The Elder Winemakers Dinner with Nigel Elder
10月28日(土)
|Rangitoto Tokyo
Join us for a unique 5 course dinner showcasing the talents of Chef Trevor Blyth and wines from our good friends at The Elder in Martinborough - one of New Zealand's premier wine producers from one of New Zealand's premier regions. クリエイティブな英国人シェフ、トレバー・ブライスが考案したコースを、ザ・エルダーのワインと組み合わせた特別プログラム。
Time & Location
2023年10月28日 18:00 – 21:30
Rangitoto Tokyo, Japan, 〒113-0034 Tokyo, Bunkyo City, Yushima, 3-chōme−1−１２ ヒルサイド御茶ノ水 B1F
About the Event
First Course - Cloudy Bay clam terrine w/ dill tofu sauce 🍷 The Elder 2022 Pinot Noir Rosé
Second Course - Warm confit duck & persimmon salad w/ miso walnut dressing 🍷 The Elder 2022 Pinot Gris Skin Contact Orange Wine
Third Course - Panfried fillet of Ora King salmon w/ yuzu, hakkusai, edamame, saladana, asatsuki, & salmon dashi velouté 🍷 The Elder 2021 Pinot Gris
Fourth Course - Roast milk-fed New Zealand lamb w/ eringi, potatoe purée, capsicum, & eringi duxelles lamb jus 🍷 The Elder 2018 Pinot Noir
Sweet - Iced red berry parfait
AND Nigel has let us know he's bringing a special back-vintage treat!
第1コース - 湾内産アサリのテリーヌ ディル豆腐ソース 🍷 ザ・エルダー2022 ピノ・ノワー・ロゼ
第2コース - 鴨のコンフィと柿のサラダ、味噌クルミドレッシング 🍷 ザ・エルダー2022 ピノ・グリ
第3コース - オラキングサーモンの切り身フライ、柚子、白菜、枝豆、サラダナ、アサツキ、サーモン出汁のヴルーテ添え 🍷 ザ・エルダー2021 ピノ・グリ・スキンコンタクト・オレンジワイン
第4コース - ニュージーランド産仔羊のロースト、エリンギ、ポテトピュレ、トウガラシ、エリンギのジュレ添え 🍷 ザ・エルダー2018 ピノ・ノワー
スウィート - アイスレッドベリーパフェ
そしてナイジェルは、特別なバックヴィンテージのご馳走を持ってくると知らせてくれた！
*The menu may evolve as we get closer to the event. メニューはイベントが近づくにつれ、進化するかもしれない。
** Guests will be seated on one of two shared tables ゲストは2つの共有テーブルのいずれかに着席する。
Tickets
The Elder Wine Dinner
￥16,500消費税：+￥1,650 GST販売終了